Yummy Fricote ★ BONUS RECETTE Peanut Butter Cupcakes ★

6 December 2010

Ma rubrique des Yummy Lundi
avait été légèrement interrompue pour se mettre aux couleurs de New York pendant les semaines qui ont suivi
mon retour… Burgers, Cupcakes, Brunchs, je vous ai donné toutes mes adresses !

Alors pour signer le retour de cette rubrique, un post en deux parties !

 

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Pour commencer, un petit hommage à un petit nouveau, non un grand
nouveau, puisqu’
aux âmes bien nées, la valeur n’attend point le nombre des années !… Un nouveau
magazine gourmand dans les kiosques, disais-je, destiné à nous en mettre plein les yeux avec une couverture parfaite,
un graphisme très moderne  des couleurs acidulées et plein les papilles avec des visuels gourmands, des odes à la bouffe urbaine, et des photos qui font vraiment saliver.

 

De la page des homemade burgers (j’aurais bien envoyé une photo si j’avais su !), à ces pages consacrées aux sucreries
gelatineuses pleines de colorants que j’adore et qui m’ont redonné la nostalgie du Dylan’s Candy Bar, en passant notamment par une série mode complètement déjantée et
des interviews captivantes, ce magazine est un régal, qui nous surprend à chaque page !

Ne le ratez pas ! Et poursuivez la lecture sur fricote.fr !

 

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★ BONUS RECETTE : cupcakes au beurre de cacahuètes

 

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Vous me demandez souvent en commentaire ma recette de cupcakes…


Alors en deuxième partie de ce post, je ne vais pas vous donner la recette de la base muffin, c’est facile à trouver un
peu partout sur le net et sinon, il suffit d’utiliser une base quatre-quarts que vous parfumerez à votre goût !

 

La recette que je voulais vous donner, c’est celle de ce topping au beurre de cacahuètes !

 

Pour les toppings de cupcakes, je suis passée par plusieurs phases… d’abord je faisais des glaçages classiques,
ensuite, sur les conseils d’une amie blogueuse gourmande, j’ai utilisé du fondant pâtissier pratique, rapide, et à
parfumer à tout et n’importe quoi (huuum ce glaçage à la fleur
d’hibiscus…
).

Et puis après avoir gôuté les Magnolia Cupcakes, j’ai eu envie de changer et de faire des toppings au cream cheese, plus onctueux,
et un peu moins sucré au goût.

 

Voici donc la recette !

Dans un saladier, mélangez au fouet 60 g de beurre très mou et 200g de Cream Cheese Philadelphia (sinon, utilisez un
mélange Kiri-St Morêt) jusqu’à obtention d’un mélange homogène (ne craignez pas les courbatures le lendemain…) Si le beurre n’est pas bien mou, vous n’y arriverez pas, alors pensez à le sortir
du frigo à l’avance !

Ensuite, incorporez petit à petit 130g de sucre glace.

Remuez à nouveau pendant 5 minutes (et ouais ! C’est du sport !) pour obtenir une consistance lisse et ferme. Si vous
le souhaitez, ajoutez à ce moment là vos colorants alimentaires et refouettez à nouveau 5 minutes.

 

On peut utiliser cette recette nature, ou l’agrémenter d’autres parfums.

Ici, j’ai donc utilisé du beurre de cacahuètes, ma ptite faiblesse depuis mon retour de vacances…

Si vous n’en trouvez pas facilement près de chez vous, le Crunchy Peanut Butter de la Grande Epicerie de Paris, disponible en ligne, convient
parfaitement !

Il suffit d’ajouter deux petites cuillères à soupe de peanut butter au mélange au moment des colorants alimentaires
!

 

Placez votre préparation dans une poche à douille et mettez là au frais pendant 30 min à une heure, pour qu’elle soit
bien ferme !

Ensuite, répartissez tout doucement sur le muffin et placez au frais quelques heures avant de servir !

Régalez vous !

 

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Et voilà le résultat ! quand on a bien mélangé !!

recette-cupcakes-peanut-butter-chocolat-pauline-fa-copie-2.jpgrecette-cupcakes-peanut-butter-chocolat-pauline-fa-copie-3.jpgPhotos
by McGallo pour cette petite recette

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20 comments on “Yummy Fricote ★ BONUS RECETTE Peanut Butter Cupcakes ★”

  1. Haaaaa les cupcakes…!
    Premier commantaire et pourtant ça fait un petit moment que je prend plaisir a visité ton blog tous les jours.
    Je ne sais pas si il t’arrive de venir sur Valencinnes, si c’est la cas, je t’invite a passé chez “Les Gourmandises de Pauline”. Ma soeur, Pauline (comme c’est bizzzard…) vient d’ouvrir une patisserie-salon de thé , leur spécialités:les patisseries américaine (cupcakes, chesscake, muffin, weeding cake…) tout est fait maison.
    Ma soeur serait trés heureuse d’avoir une amatrice de cupcake comme toi à sa table.
    Bonne semaine.

  2. Oh ce livre a l’air génialissime !! Toutes ces bonnes et jolies choses, ces couleurs! Tu dois bien t’amuser!
    On a le même pull H&M, j’ai craque quand je l’ai vu et vu le prix, je l’a prix de suite !!

    Bisous

  3. aucun rapport avec ton article (que j’ai adoré soit dit en passant) mais juste un petit commentaire pour te faire savoir que j’adore ton blog!! Ton look est super bref simplement super!! voila continu a nous emerveiller avec ton blog!
    gros bisous
    une jeune fan!!

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